Κατά την εγκατάσταση του ALBORA σας, ένας ειδικός θα είναι εκεί για να σας συνοδεύσει σε κάθε βήμα, από την εκκίνηση της μηχανής μέχρι την επαλήθευση της ποιότητας των προϊόντων, ώστε να διασφαλίσετε μια ομαλή μετάβαση.
Θα παραμείνουμε διαθέσιμοι, όπως και οι συνεργάτες μας, καθ' όλη τη διάρκεια ζωής του ALBORA σας, έτοιμοι να σας υποστηρίξουμε στα έργα σας και να σας βοηθήσουμε να ξεπεράσετε τις μελλοντικές προκλήσεις, ώστε η εμπειρία σας με το προϊόν μας να είναι πάντα βέλτιστη.
Ο Caciocavallo Reale είναι το μεγαλύτερο από τα τυριά που παράγονται από το Caseificio Pioggia, με αρχικό βάρος περίπου 6 κιλά. Μετά από ένα χρόνο ωρίμανσης, το τυρί φτάνει να ζυγίζει περίπου 4,8 κιλά. Παραγόμενο τους χειμερινούς μήνες, το Caciocavallo Reale προσφέρει μια μοναδική γεύση, συνοδευόμενο από ένα καλό κόκκινο κρασί όπως το Primitivo di Manduria. Αυτό το τυρί είναι ιδανικό για όσους αναζητούν μια πλούσια και σύνθετη γεύση, τέλειο για να εμπλουτίσει πιάτα και απεριτίφ.
Γάλα αγελάδας και παστεριωμένη κρέμα (προέλευση Γαλλία), Αλάτι, Μικροβιακό πήκτωμα, Γαλακτοκομικοί και ωριμαντικοί οργανισμοί, Σταθεροποιητής: χλωριούχος ασβέστιο.
Αλλεργιογόνα Γάλα και προϊόντα που περιέχουν γάλα (συμπεριλαμβανομένων λακτόζης και πρωτεΐνης γάλακτος)
Τα προϊόντα μας δεν υπόκεινται σε σήμανση ΓΤΟ σύμφωνα με τους κανονισμούς 1829/2003/ΕΚ και 1830/2003/ΕΚ. Σεβασμός της μη παρουσίας ΓΤΟ στο όριο του 0.9% σύμφωνα με τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς ΕΚ 1829/2003 και 1830/2003.
Βεβαίωση ιονισμού Δηλώνουμε, βάσει των εγγυήσεων και πιστοποιητικών που έχουμε λάβει από τους προμηθευτές μας, ότι τα προϊόντα, τα συστατικά και τα πρόσθετα μας: δεν υπόκεινται σε επεξεργασία με ιονισμό σύμφωνα με το διάταγμα αριθ. 2001-1097 της 16/11/01.
Ανάλυση για: 100g
Λίπη: 32.85g
Πρωτεΐνες: 17.8g
Ζάχαρη (g): 0.5
Νάτριο (mg): 1.168g
Ενέργεια Kcal: 375.5
Ενέργεια KJ: 1553
Μορφή: Στρογγυλή
Βάρος: 1kg
Συσκευασία: Χαρτί
Εξωτερική συσκευασία: Χαρτόνι
Θερμοκρασία αποθήκευσης: +2°C/+8°C
Το σύστημα διπλού πυθμένα και η διάτρηση εξασφαλίζουν τόσο ασφαλή καλούπια όσο και αποστράγγιση με τη δυνατότητα στοίβαξης καλουπιών το ένα πάνω στο άλλο.
Τα καλούπια μπορούν να χρησιμοποιηθούν μεμονωμένα ή να συναρμολογηθούν σε μπλοκ-καλούπια.
Εφαρμογή: Καλούπια και αποστράγγιση μαλακών τυριών
Υλικά:)- Εγχυμένα μέρη από πολυπροπυλένιο κατάλληλο για τρόφιμα - Διαθέσιμο σε υλικό ανιχνεύσιμο με ακτίνες Χ
Διαστάσεις: Διαθέσιμες διάφορες διαστάσεις
Η Hipp Milch είναι μια μάρκα βιολογικών τροφών για βρέφη, γνωστή για τα υψηλής ποιότητας συστατικά της και τη δέσμευσή της να παρέχει ισορροπημένες διατροφικές επιλογές για μωρά. Το γάλα που χρησιμοποιείται στις συνταγές της Hipp προέρχεται από αγελάδες που εκτρέφονται σε βιολογικές φάρμες και λαμβάνουν διατροφή χωρίς γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς (ΓΤΟ) και τεχνητές φυτοφάρμακα.
Το γάλα επεξεργάζεται προσεκτικά για να διατηρήσει τα φυσικά του θρεπτικά συστατικά και εμπλουτίζεται με ζωτικής σημασίας βιταμίνες και μέταλλα για να υποστηρίξει την υγιή ανάπτυξη και εξέλιξη των βρεφών. Οι τροφές γάλακτος Hipp είναι επίσης χωρίς προσθήκη ζάχαρης, συντηρητικών και τεχνητών αρωμάτων, γεγονός που τις καθιστά μια αξιόπιστη επιλογή για γονείς που εκτιμούν τα βιολογικά και φυσικά προϊόντα για τα μικρά τους.
Βυθίστε το Mont d'Or στη κρύα νερό για ένα τέταρτο της ώρας, μέσα στη συσκευασία του.
· Δημιουργήστε μια τρύπα μερικών εκατοστών διαμέτρου στο κέντρο του τυριού μέχρι την κρούστα.
· Άλλη μέθοδος: περιτυλίξτε τη συσκευασία του Mont d'Or με αλουμινόχαρτο αφού έχετε σκάψει το κέντρο.
· Σε κάθε περίπτωση, ρίξτε λευκό ξηρό κρασί από το Jura.
Σχεδιάζουμε και κατασκευάζουμε δεξαμενές για την παραγωγή γιαουρτιού, που προορίζονται ειδικά για την παραδοσιακή παραγωγή (μικρές ποσότητες), προκειμένου να διευκολύνουμε και να υποστηρίξουμε την διαφοροποίηση των παραγωγών.
Οι Υψηλής Υγρασίας Αναλογίες Κρέατος (HMMA) αντιπροσωπεύουν μια επανάσταση στις φυτικές εναλλακτικές λύσεις κρέατος, προσφέροντας υφή και γεύση που είναι εξαιρετικά παρόμοιες με τα παραδοσιακά προϊόντα κρέατος. Φτιαγμένα από πρώτες ύλες χωρίς ΓΤΟ και χωρίς σόγια, τα HMMA έχουν σχεδιαστεί για να καλύψουν τη αυξανόμενη ζήτηση για βιώσιμες και θρεπτικές επιλογές χωρίς κρέας. Η καινοτόμος διαδικασία παραγωγής, που χρησιμοποιεί έναν αρθρωτό εξωθητή, διασφαλίζει ότι αυτές οι αναλογίες είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, προσφέροντας μια υγιεινή και ικανοποιητική εμπειρία γεύματος.
Τα προϊόντα HMMA είναι διαθέσιμα σε διάφορα σχήματα και μεγέθη, καθιστώντας τα κατάλληλα για μια ευρεία γκάμα μαγειρικών εφαρμογών, από μπιφτέκια και λουκάνικα μέχρι έτοιμα γεύματα και έτοιμα φαγητά. Αυτή η ευελιξία καθιστά τα HMMA μια ελκυστική επιλογή για τους παραγωγούς τροφίμων και τους χονδρικούς πελάτες που επιθυμούν να επεκτείνουν τις γραμμές προϊόντων vegan και χορτοφαγικών. Εστιάζοντας σε οικολογικές πρακτικές και υποστηρίζοντας τη τοπική γεωργία, τα HMMA ευθυγραμμίζονται με τις προτιμήσεις των καταναλωτών για φιλικές προς το περιβάλλον και υγιεινές επιλογές τροφίμων.
Τα ραβιόλια σε σχήμα καρδιάς από φρέσκια ζύμη, γεμιστά με μανιτάρια porcini και ρικότα, είναι ένα υποδειγματικό παράδειγμα ιταλικής τέχνης, σχεδιασμένα για να ικανοποιούν τους πιο απαιτητικούς και εκλεπτυσμένους ουρανίσκους. Η ζύμη από φρέσκια ζύμη είναι διαμορφωμένη σε μικρές καρδιές, σύμβολο πάθους και γαστρονομικής αφοσίωσης. Η γέμιση κλείνει τον θησαυρό των γεύσεων των μανιταριών και την φρέσκια λεπτότητα της ρικότας.
Μηχανή χειροκίνητης κοπής μορφών τόσο σε κατακόρυφη όσο και σε οριζόντια κατεύθυνση, μέσω ενός καλωδίου από ανοξείδωτο χάλυβα. Επιτρέπει την εύκολη διαίρεση του τυριού σε μερίδες με προσαρμοσμένο βάρος και μέγεθος με καλώδιο χειροκίνητης ανάπτυξης.
Εξοπλισμένη με μια κεντρική τρύπα για να παρέχει σταθερότητα και ασφάλεια κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κοπής. Επιτρέπει την κοπή της μορφής σε περισσότερα μέρη μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή ποσότητα φέτας. Η συμπαγής δομή της προσαρμόζεται σε όλους τους χώρους, ακόμη και στους πιο περιορισμένους.
Διαστάσεις: 50x56x12
Υλικό: ανοξείδωτος χάλυβας
Η μέθοδος μας στη διαδικασία αποξήρανσης φρούτων; Είναι η τεχνητά εφαρμοσμένη έκδοση της μεθόδου αποξήρανσης τροφίμων που γίνεται φυσικά από τον ήλιο.
Παράγουμε τα συστήματά μας με νανοτεχνολογία.
Αυτοί που προτιμούν τα προϊόντα μας, χάρη στην τεχνολογία αποξήρανσης τροφίμων μας, εξοικονομούν 90% στην ενέργεια ανάλογα με τον τύπο των ομάδων προϊόντων μας, ενώ παρέχουμε επιπλέον προστιθέμενη αξία στα παραγόμενα προϊόντα.
Η μέση κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας στις μηχανές μας είναι 3-5 kW / ώρα.
FAREFFECT είναι το όνομα του συστήματος που αποξηραίνει το λεπτοκομμένο φρέσκο μήλο χωρίς να σκοτεινιάζει το χρώμα του, ώστε να είναι αλεσμένο ξηρό και σε τραγανή υφή.
Ο αποξηραντής φρούτων FAREFFECT Solar Effect (φούρνος) διαφέρει από άλλους αποξηραντές τροφίμων αποξηραίνοντας χωρίς να σκοτεινιάζει (χωρίς καραμελοποίηση) το χρώμα του θερμικά επεξεργασμένου φρούτου και με τη μέγιστη δυνατότητα εξοικονόμησης ενέργειας.
Χάρη σε αυτή την εξοικονόμηση, η περίοδος απόσβεσης του προϊόντος (ανακύκλωση κόστους) διαρκεί λιγότερο από ένα έτος.
Η σφραγίδα Postseal είναι μια μονολιθική σφραγίδα από πολυαιθυλένιο. Η Clixar ανέπτυξε έναν αυτοκλειδώμενο μηχανισμό για την κλειδαριά με ασύμμετρη διπλή διάταξη στοιχείων. Αυτό απλοποιεί τη διαδικασία εγκατάστασης της σφραγίδας και καθιστά πιο περίπλοκη την ανοίγματά της.
Ο μοναδικός αριθμός εφαρμόζεται στην υποδοχή της σφραγίδας. Η εφαρμογή γίνεται με λέιζερ μέσω του πάχους της επιφάνειας της σφραγίδας, καθιστώντας αδύνατη την διαγραφή του αριθμού χωρίς να προκληθεί ορατή ζημιά στην επιφάνεια της σφραγίδας. Εκτός από τον ατομικό αριθμό, είναι επίσης δυνατή η σήμανση της σφραγίδας με το λογότυπο της εταιρείας σας, QR και γραμμωτούς κωδικούς.
Πλεονεκτήματα της σφραγίδας Postseal που δείχνει αν έχει παραβιαστεί:
• Ο ενισχυμένος μηχανισμός κλειδώματος
• Ειδικοί προεξοχές για ασφαλή προσάρτηση της σφραγίδας σε σακούλες
• Αυτοκλειδώμενος μηχανισμός της κλειδαριάς
• Πατενταρισμένο προϊόν από τον κατασκευαστή
Πλάτος λωρίδας, mm: 8
Εργασιακό μήκος, mm: 237,4
Διαστάσεις, mm: 308×20×10
Εύρος θερμοκρασίας εφαρμογής: από –50°С έως +75°С
Maiski μακαρόνια με ζαμπόν και τυρί, μια υπέροχη εκδοχή της κλασικής Mac&cheese αλλά με την τυπική βελγική πινελιά, με νόστιμα κομμάτια βρασμένου ζαμπόν, al dente μακαρόνια και μια πλούσια σε τυρί μπεσαμέλ, ολοκληρωμένη με μια πινελιά μοσχοκάρυδου, επιτυχία εξασφαλισμένη!
Οι προστατευτικές καλύψεις ASP αφιερωμένες στη βιομηχανία τροφίμων συμμορφώνονται αυστηρά με την ευρωπαϊκή νομοθεσία του τομέα τροφίμων. Κατασκευασμένες από υφάσματα επικαλυμμένα και από τις δύο πλευρές ή από μη υφασμένα υλικά βάσης PE, οι καλύψεις της σειράς ALIMENTAIRE της ASP αντέχουν αποτελεσματικά στα προϊόντα καθαρισμού και απολύμανσης που χρησιμοποιούνται συνήθως σε αυτές τις διαδικασίες, καθώς και στους καθαριστές υψηλής πίεσης. Η πλήρης γνώση από τις ομάδες μας των μεταλλικών εξαρτημάτων που απαιτούνται για τη στήριξη των καλύψεων εξασφαλίζει μια βέλτιστη απάντηση στις συγκεκριμένες ανάγκες σας.
Οι λύσεις μας έχουν σχεδιαστεί με κατάλληλη αερισμό για να διασφαλίσουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής του ρομπότ σας. Εξοπλισμένα με αυτές τις καλύψεις, τα ρομπότ σας εργάζονται με ασφάλεια, διατηρώντας έτσι την ακεραιότητα των διαδικασιών σας. Τα υφάσματα TEXPRAL-B, T1A και FPE πληρούν τις απαιτήσεις της FDA 21 CFR Cap. 1 - § 177.1600, διασφαλίζοντας έτσι την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων στις επιχειρήσεις σας.
Εγκεκριμένη διαδικασία τροφίμων: Πλενόμενο/ξεπλυμένο
Ανθεκτικό σε σχίσιμο: Κατασκευή αδιάβροχη με συγκόλληση
Αδιάβροχο: Επικάλυψη 2 όψεων
ΕΛΙΑ ΠΡΑΣΙΝΗ ΓΚΟΡΝΤΑ ΜΕΓΑΛΟΥ ΚΑΛΙΜΠΡΟΥ ΓΕΜΙΣΤΗ με:
- Μποκερόν
- Αντσοά
- Τυρί (Διαφορετικοί τύποι Τυριού)
Η διαδικασία παραγωγής μας μας επιτρέπει να γεμίζουμε οποιαδήποτε ελιά σύμφωνα με την προτίμηση του πελάτη και να συσκευάζουμε στη μορφή που επιλέγει.
Κατάλληλη για το κατάστημα τροφίμων, είναι ιδανική για να τρίβει μεγάλες ποσότητες σκληρού τυριού, ψωμιού, ξηρών καρπών, μπισκότων. Διαθέτει μια μεγάλη λεκάνη συλλογής που καλύπτει πλήρως την έξοδο της στομής, αποφεύγοντας έτσι τη διασπορά του προϊόντος.
Επιπλέον, το ειδικό σύστημα προστασίας με πλέγμα που βρίσκεται σε επαφή με τον κύλινδρο αποτρέπει την απόφραξη της τριμμένης μορφής στην έξοδο; είναι απόλυτα σύμφωνη με τις τελευταίες κανονιστικές CE.
Χάρη στο ειδικό σύστημα αποδέσμευσης, είναι δυνατή η αφαίρεση της ομάδας στομής/πίεσης για καθαρισμό σε βάθος των μερών που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα.
Κάντε κλικ στο βίντεο στη γκαλερί για να δείτε πόσο εύκολη είναι η διαδικασία.
Αφαιρούμενη ομάδα στομής και πίεσης
ΚΙΝΗΤΗΡΑΣ: HP 1
400V 50Hz τριφασικός στροφές 1390
230V 50Hz μονοφασικός στροφές 1410
ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ: 340x312x h370
ΒΑΡΟΣ: Kg 16.5 τριφασικός - Kg 19 μονοφασικός
ΚΥΛΙΝΔΡΟΣ ΤΡΙΨΙΜΑΤΟΣ INOX
ΩΡΙΑΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Kg 50
Ύφασμα λινάτσας για τυριά με μη ψημένες και ψημένες πιεσμένες ζύμες
Η υφή του επιτρέπει μια πιο ομοιόμορφη αποστράγγιση και μια όμορφη προετοιμασία της κρούστας των τυριών. Αφού ολοκληρωθεί η κατανομή, γίνεται μια πρώτη ανατροπή πάντα μέσα στο ύφασμα.
Τα υφάσματα λινάτσας προάγουν και επιτρέπουν καλύτερη φροντίδα των τυριών με κρούστα.
Χρησιμοποιούνται επίσης για την αποστράγγιση του τυρογάλακτος σε χάλκινες κατσαρόλες, επιτρέπουν την αποστράγγιση του ορού γάλακτος και μπορούν να τοποθετηθούν σε ξύλινο κύκλο για την πίεση του τυριού.
Διαστάσεις 90x90cm
105x105cm
120x120cm
135x135cm
150x150cm
180x180cm
210x210cm
225x225cm
Λειτουργίες Αποστράγγιση, Πίεση, Αποστράγγιση
Επαγγέλματα Γαλακτοκομεία – Τυροκομεία
Απίστευτα τραγανές φλογερές οι οποίες περιέχουν λαχταριστά κίτρινα τυριά και νόστιμα αλλαντικά. Το μυστικό της επιτυχίας βρίσκετε στο χειροποίητο φύλλο μας.